Средиземноморска симфония от вкусове
Заповядай на една изискана кулинарна вечер, вдъхновена от богатството и разнообразието на Средиземно море. В ресторант Symphony, част от хотел Downtown, ще се насладиш на специално подбрано меню, което ще те пренесе на Средиземно море – от Италия и Испания до Франция и Гърция.
Менюто е създадено от шеф Добромир Тодоров с внимание към всяка съставка и баланс на вкусовете. Всеки елемент от вечерта е внимателно подбран, за да ти предложи истинско гастрономическо преживяване, което да те накара да се потопиш изцяло в магията на Средиземно море.
От вълните на Лигурийско море до слънчевите брегове на Испания и Франция, всяко ястие е вдъхновено от традиционни рецепти, съчетаващи свежи, автентични съставки, които разказват истории за богатото кулинарно наследство на региона.
Шеф Добромир Тодоров – вдъхновител на кулинарното изкуство
Шеф Добромир Тодоров е не просто готвач – той е истински артист, чиято творческа визия за Средиземноморската кухня съчетава дългогодишен опит, страст към висококачествените съставки и смелост да изследва нови гастрономически хоризонти. Неговият подход към кулинарията е едновременно уважение към традициите и стремеж към иновации. С всяко ястие той разказва история и предава емоция, която ангажира всички сетива.
Със своята дълбока любов към морската кухня и философията на Средиземно море, шеф Тодоров подбира най-добрите и пресни съставки, за да създаде менюта, които не само задоволяват глада, но и оставят трайно впечатление. За него всяка съставка е част от цялото, което се комбинира с внимание към детайла, което прави всяко ястие уникално.
Менюто за вечерта:
- Амюз-буш: Коктейл скариди с авокадо
Леко и освежаващо начало, което комбинира скариди с кремообразното авокадо, придавайки текстура и свежест. Коктейлът е овкусен с лимонов сок и подправен с малко черен пипер, което допълва изтънчеността на ястието. -
Стартер: Розови домати, свежо сирене, печени червени чушки, карамелизиран лук и маслини
Това ястие обединява есенцията на средиземноморските градини. Розовите домати добавят естествена сладост и сочност, а свежото сирене създава контраст с неговата кремообразна текстура. Печените червени чушки и карамелизираният лук създават топлина и дълбочина, докато маслините внасят соленост, за да балансират вкусовете. -
Основно ястие: Филе от лаврак върху шафраново ризото с маслено-лимонов сос
Лавракът е нежен и лек, със своето изискано, но не натрапчиво месо. Шафрановото ризото е приготвено с внимание към детайла, като шафранът придава на ястието топъл и луксозен аромат. Маслено-лимоновият сос носи нотка на свежест и кремообразност, която създава перфектен контрапункт към вкуса на рибата и ризото. -
Десерт: Симфония от сладолед и черешов компот с портокалови нотки
Завършваме с лек и освежаващ десерт, съчетаващ сладолед с леко кремообразна текстура и освежаващ черешов компот, овкусен с портокалови нотки. Този десерт е идеалният финал на средиземноморската вечер – сладък, но не натрапчив, с ярки цитрусови акценти от портокала.
Съчетание на вино и храна: хармония за сетивата
Във вечер, посветена на Средиземноморието, не може да липсва изтънченият танц между храна и вино. Всяка част от менюто е съпроводена с внимателно подбрано вино, създадено да разкрие най-добрите качества на всяка съставка и да придаде допълнителна дълбочина на вкусовете.
От първата до последната хапка, усещането е завършено – с деликатно цитрусово розе, което подчертава свежестта на морските дарове, до по-плътните, ароматни вина от долината на Рона, които се преплитат с вкуса на зрели домати, маслини, шафран и печени чушки.
Това не е просто вечеря – това е кулинарна симфония, в която храната и виното звучат в перфектна хармония.
Запазете своето място в света на Средиземноморските вкусове
Насладете се на изключителното кулинарно преживяване в ресторант Symphony. Препоръчваме ви да направите резервация предварително, за да гарантирате вашето място за нашата специална вечеря.
Час: 20:00 ч .
Дата: 12.06.2025
Място: Ресторант „Symphony“, Хотел Даунтаун
Цена*: 90 лв.
За резервации: +359 877 232939, +359 885158381, +359886999865
reservations@hotel-downtown.net
Също така предлагаме възможности за частни събития и корпоративни срещи, които да бъдат съпроводени от нашата уникална средиземноморска кухня и селекция от вина.